-
Uzlabojoties cilvēku dzīves līmenim, gaļas pārtika pamazām ir kļuvusi par nozīmīgu cilvēku uztura sastāvdaļu.Papildus cilvēka ķermeņa nodrošināšanai ar noteiktu siltuma pakāpi, tas nodrošina arī būtiskas uzturvielas cilvēka augšanai un attīstībai un veselības uzturēšanai.1. Funkcijas...Lasīt vairāk»
-
Jebkurš nezinātnisks ēdiens var saturēt kaitīgas baktērijas, vīrusus, parazītus, indes un ķīmisko un fizisko piesārņojumu.Salīdzinot ar augļiem un dārzeņiem, jēla gaļa biežāk pārnēsā parazītus un baktērijas, īpaši zoonozes un parazitāras slimības.Tāpēc papildus izvēlei...Lasīt vairāk»
-
Pārtikas rūpniecībā, tostarp gaļas pārtikas rūpnīcā, piena rūpnīcā, augļu un dzērienu rūpnīcā, augļu un dārzeņu pārstrādē, konservu pārstrādē, konditorejas izstrādājumos, alus darītavā un citos saistītos pārtikas ražošanas procesos, apstrādes iekārtu un cauruļu, konteineru, montāžas līniju tīrīšana un tīrīšana , oper...Lasīt vairāk»