Saldskābās ribiņas

Sweet and Sour Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) ir reprezentatīvs tradicionāls ēdiens ar saldskābo garšu.Tajā kā galvenā sastāvdaļa tiek izmantotas svaigas cūkgaļas ribiņas, gaļa ir svaiga un maiga, gatavā ēdiena krāsa ir sarkana un spīdīga.

“Saldskāba” ir garša, kas piemīt visām lielākajām ķīniešu virtuvēm.Saldskābās cūkgaļas ribiņas radušās Džedzjanā un ir tipisks Džedzjanas ēdiens.

Autentiskās saldskābās cūkgaļas ribiņas ir ļoti specifiskas attiecībā uz metodēm un sastāvdaļām.Parasti tiek izmantotas ribas un ribas.Cūkgaļas ribiņas ir jāizņem no asinīm, jānosusina un jāmarinē, lai iegūtu garšu, pēc tam apkaisa ar miltiem un apcep, līdz virsma ir zeltaina un kraukšķīga.Izņemiet vēlākai lietošanai.Pēc cukura krāsas iegūšanas ribiņas apcep pannā un visbeidzot pārlej ar rīsu etiķi, lai iegūtu saldskābo garšu.Šeit ir jāizmanto rīsu etiķis.Vecā etiķa garša ir pārāk spēcīga un ietekmē garšu!

Šanhajas virtuvē izmantotās sastāvdaļas ir vienkārši saldskābas.Garšā izmantota tomātu mērce.Tas ir arī Šanhajas virtuves īpašība.Džedzjanas virtuve ir bagāta ar materiāliem, izsmalcināta un pilna ar krāsu, smaržu un garšu.Sičuaņas virtuve ir labākā izvēle saldskābām cūkgaļas ribām.Pārī ar cukuru, sāli un etiķi.

Mērce saldskābām cūkgaļas ribām ir tikai Šanhajas ēdieni ar tomātu mērci.Šanhajas ēdieniem ir vieglāka garša, savukārt Džedzjanas un Sičuaņas ēdieni ir svarīgāki.Šanhajas virtuves un Džedzjanas virtuves saldskābās cūkgaļas ribiņas ir vārīti ēdieni, savukārt saldskābās cūkgaļas ribiņas Sičuaņas virtuvē ir Sičuaņā labi pazīstams aukstais ēdiens.Tas izmanto fritētu gatavošanas metodi.Tas pieder pie saldskābās garšas, ar dzintara eļļainu, sausu aromātu un mitrinošu.Tas ir skābs un maigs, tā ir laba uzkoda vai uzkoda.Ļoti mīlēja ķīnieši.

Huaiyang virtuves saldskābās cūkgaļas ribiņas tehnikā apvieno Džedzjanas un Sičuaņas virtuves īpašības, bet garšā apvieno Šanhajas virtuves īpašības.To garšo ar saldskābo, sīpolu un ķiploku un apcep ar eļļu.Huaiyang virtuvē pagatavoto saldskābo cūkgaļas ribu vēsture Īsāka nekā pārējās trīs virtuvēs.